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永通公司强化职工食堂管理凝心聚力
9月10日，永通公司伙食委员会和食堂委员会的职工代表再次对职工食堂的饭菜质量和服务进行评价和打分，这是该公司强化食堂管理提升后勤服务水平的一个缩影。
入夏以来，该公司持续加强食堂卫生管理工作，从饭菜质量和用餐环境入手，邀请职工饭菜质量伙食委员会和食堂委员会，邀请职工代表参加职工食堂工作推进会，抓好后勤服务保障工作，确保职工“吃得满意、吃得放心、吃得健康”。
从源头控制食品的采购和加工上，严把入口关。该公司制订了详细的菜品采购、菜品验收管理制度，禁止将“三无”产品等质量不过关的食物购入食堂，实行定点采购、勤采购、少采购，当日购买的肉类和菜类当日消耗掉，从源头上杜绝不安全隐患。同时，加强两家食堂的承包管理，当日剩下的饭菜必须倾倒，做到饭菜始终新鲜，调整开饭时间，方便职工就餐。
加强职工食堂的8S卫生管理。该公司要求工作人员及时清理食品垃圾，做到墙壁、地面卫生清洁、干净整洁。在餐具消毒上，给饭厅配备了消毒柜、消毒盒，对所有碗筷严格按照“一洗、二刷、三冲、四消毒”的步聚进行，保证餐具卫生安全。加强餐厅、操作间及食品储藏室的硬件设施建设，切实做好防鼠、防尘等方面的工作。要求食堂工作人员对生、熟食品分开放置，分案切割，防止生、熟食物混淆误食，对一些易坏的食品及时放入冰箱。
针对天然气无色、无味、易燃等特点，该公司要求食堂工作人员提高使用燃气的安全意识和操作技能，预防燃气安全事故的发生。此外，结合食堂自身工作条件，该公司制定出新的机械操作安全、炊管人员自身安全防范等各项应急防范预案。
据食堂管理人员付志锋告介绍，职工食堂无论从伙食的标准和质量上，还是从就餐环境和卫生上都有了很大提高和改善。当有外出作业时，食堂会将饭菜进行预留，或现炒现卖，保证作业人员有热乎、可口的饭菜，使广大员工在企业中倍加感受到企业大家庭般的温暖，从而大大增进了企业的向心力和凝聚力
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